夏南,男,汉族,安徽庐江人,1988年9月生。中共党员,工学博士,必赢766net手机版食品科学与工程学院副教授。
研究领域:农副产品加工及资源利用
所授课程:食品毒理学、食品包装学
电子邮箱:xianan@xyafu.edu.cn
教育经历:
1.2006/09-2010/06,西北农林科技大学,食品质量与安全专业,工学学士
2.2010/09-2016/06,西北农林科技大学,农产品加工及贮藏工程专业,工学博士
主要承担课题:
1.板栗壳人造板的制备工艺研究,201601010,必赢766net手机版,2017.01-2020.12,已结项,主持。
2.板栗壳人造板的制备及成板机理研究,18B550011,河南省教育厅,2018.01-2021.01,1万元,已结项,主持;
3.南湾鱼糜制品工艺优化及防腐保鲜研究,kj-2021031,必赢766net手机版,2021.08-2023.07,0.3万元,已结项,主持;
4.豫南地区鱼糜制品的工艺优化及保鲜技术研究,22B550016,河南省教育厅,2022.01-2023.12,在研,主持;
5.必赢766net手机版南湾鱼制品开发与应用科技创新团队,XNKJTD-002,必赢766net手机版,2022.01-2026.12,50万元,在研,主持;
6.必赢766net手机版一流本科课程《食品毒理学》建设项目,必赢766net手机版,2023.01-2024.12,3万元,在研,主持;
代表性论文:
1.夏南, 郭康权, 陈贤情. 棉秆/聚丙烯薄膜定向复合板的制备工艺优化[J], 农业工程学报, 2015, 31(22): 308-314(EI)
2.夏南, 陈贤情, 郭康权. 适宜薄膜含量提高棉秆/塑料定向复合板力学和吸水性能[J], 农业工程学报, 2015, 31(9): 303-309(EI)
3.Xianqing Chen, Nan Xia, Kangquan Guo, et al. Dry bond strength and water resistance of konjac glucomannan, chitosan, and polyvinyl alcohol blend adhesive[J], Bioresources, 2015, 10(4): 7038-7052(SCI)
4.Xianqing Chen, Hongling Liu, Nan Xia, et al. Preparation and Properties of Oriented Cotton Stalk Board with Konjac Glucomannan-Chitosan Polyvinyl Alcohol Blend Adhesive[J], Bioresources, 2015, 10(2): 3736-3748(SCI)
5.Nan Xia, Fei Li, Kunfeng Liu, et al. Effects of Coupling Agents on the Properties of Cotton Stalk-Polypropylene Film Boards[J], Bioresources, 2020, 15(4): 8617-8630(SCI)
6.刘晓媛, 孙鹤, 夏南*, 等. 不同包装方式绿茶酒酿馒头的储藏品质分析及货架期预测[J], 食品科技, 2023, 48(12): 147-154.
7.夏南, 向晨曦, 柴瑞桉, 等. 雨课堂平台在食品毒理学教学中的应用[J], 粮食加工, 2024, 2:
8.夏南, 刘晓媛, 向晨曦, 等. 温度和包装方式对茶香鱼片储藏品质的影响及其货架期预测[J]. 中国调味品, 2024, 49(10):
9.夏南,向晨曦, 汪雅馨, 等. 苹果多酚蛋清复合物对南湾鳙鱼丸品质及贮藏特性的影响[J]. 中国调味品, 2024, 49(11):
10.夏南, 刘晓媛, 常梦婷. 羟丙基二淀粉磷酸酯对南湾鳙鱼丸品质的影响[J]. 中国调味品, 2024, 50(01):
奖励与荣誉:
1.2021年度信阳市学术技术带头人;
2.2022年信阳市高层次(D类)人才;
3.必赢766net手机版2022-2023学年优秀教师。