名师风采

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马凌云

作者:   时间:2024-04-01   点击数:


马凌云,女,汉族,甘肃白银人。中共党员,硕士,食品科学与工程学院副教授。

研究领域:农产品贮藏与加工

所授课程:软饮料加工技术、果蔬贮藏技术、果蔬贮藏与加工技术、食品微生物及检验、畜产品加工技术、果蔬采后生理与技术、果蔬贮藏与运销学、乳蛋制品工艺学

电子邮箱:1363248141@qq.com

教育经历:

1.1997/09-2001.06,甘肃农业大学,食品科学与工程专业,学士

2.2001.09-2004.06,甘肃农业大学,果树学专业,硕士

主要承担课题:

1.主持河南省科技攻关计划项目板栗大豆调味酱的研制

2.主持河南省高等学校重点科研项目多味复合板栗调味酱的研制

3.参与河南省科技攻关计划项目信阳固始鸡骨血综合利用关键技术研究

4.参与省级精品课程食品加工技术建设工作;

5.参与省级一流专业食品科学与工程专业建设工作。

代表性论文:

1.涂膜保鲜剂中添加茶多酚对甜瓜贮藏品质的影响. 食品工业. 2013年第12期,第一作者;

2.采后水杨酸处理对油桃果实抗病性的影响. 河南工业大学学报(自然科学版). 2014年第12期,第一作者;

3.南湾鳙鱼肌肉氨基酸组成及营养分析. 食品研究与开发. 2015年第1期,第二作者;

4.板栗大豆调味酱的研制. 中国调味品. 2018年第9期,第一作者;

5.信阳固始鸡鸡血的综合利用关键技术研究. 食品工业. 2018年第11期,第二作者;

6.板栗调味酱的研制. 中国调味品. 2019年第3期,第一作者;

7.板栗调味酱的生产工艺. 食品工业. 2019年第5期,第一作者;

8.山药莲子乳酸菌饮料的工艺研究. 粮食与油脂. 2023年第4期,第一作者;

9.麻栎树籽淀粉提取工艺优化及其性质分析. 粮食与油脂. 2023年第6期,通讯作者;

10.金丝绞瓜馒头的配方优化及品质分析. 食品科技. 2023年第9期,通讯作者。

奖励与荣誉:

1.2010年河南省优秀科技特派员;

2.2011年河南省自然科学优秀学术论文二等奖;

3.2011年信阳市科学技术进步二等奖;

4.2012年度河南省高等学校青年骨干教师资助计划;

5.2015年河南省教育厅优秀科技论文二等奖;

6.2015年信阳市青年科技奖、信阳市优秀青年科技专家;

7.2020-2021学年、2021-2022学年、2022-2023学年教师教学效果考评优秀;

8.2023年度必赢766net手机版优秀教师


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