11月13日上午，食品科学与工程学院邀请郑州轻工业大学禹晓博士在科技楼1B206作学术报告。学院部分教师参加了该报告会，会议由邵颖副院长主持。

禹晓博士的报告主题为“载运n-3PUFAs亚麻籽油脂体的环境胁迫稳定性研究”，她首先介绍了课题组的研究背景，接着介绍了课题组的研究方向，主要围绕低长链n-3PUFAs亚麻籽油的摄入、植物源a-亚麻酸的性质和功能、冷榨亚麻籽油脂体工艺及乳液稳定体系构建等展开研究，并对a-亚麻酸的递送评价、OBS界面重塑及微观形态表征进行了重点阐述。

本次学术报告会以禹晓博士所在课题组近几年的科研成果展开，研究方向新颖，内容充实，让参会的老师受益匪浅，取得了较好的效果。（撰稿/陈顺心  摄影/夏南）

                                  编审/朱静  审核/夏南  终审/邵颖