4月6日-8日，中国食品科学技术学会第十八届年会以线上会议形式召开。大会由天津科技大学、天津市食品学会联合津京冀13家单位共同承办和协办。5位中国工程院院士、140余位报告人，与全国食品科技工作者相聚“云”端，16场“云”论坛从多角度聚焦科技前沿与热点，助推食品工业转型升级。食品学院组织专业教师参加了此次线上会议。
大会期间，由《中国食品学报》杂志社承办的2021食品科学前沿热点问题论坛，围绕食品营养与功能、肠道微生物与健康、个性化营养、食品胶体与食品功能设计、食源性病原微生物速检及生物防控、食品安全检测与纳米材料、3D打印装备等前沿科学问题，和与会代表分享新视角、新观点以及最新前沿研究成果。此外，由伊利母婴营养研究院支持的“母乳和生命早期营养研究”专题，聚焦母婴人群生命早期营养需求和产业化实践，多位专家分享从对生命早期营养需求的探索、母乳成分深度探索、特定成分的健康效应探索，到功能基料国产化、新基料检测技术及功能评价方法的探索、乳生物活性成分保留等产业技术发展趋势。
通过本次线上会议的学习，食品学院教师对食品质量控制、基础研究、营养与功能等研究方向有了深入了解，开拓了科学研究新思路。
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